柑子儲存難題：冰箱是保鮮幫手還是隱形殺手？

我們團隊在2023年柑橘季調(diào)研發(fā)現(xiàn)，超過68%消費者將柑子直接塞進冰箱冷藏室（數(shù)據(jù)來源：中國農(nóng)產(chǎn)品保鮮研究中心）。這種做法看似合理，實則暗藏玄機。柑子表皮蠟質(zhì)層在低溫環(huán)境下容易受損，內(nèi)部水分加速流失。舉個例子，實驗數(shù)據(jù)顯示：10℃環(huán)境下儲存的柑子，失水率比常溫環(huán)境高出23%。分步 *** 作指南：1. 清潔表皮：用微濕棉布擦拭果霜和污漬2. 隔絕水汽：套PE保鮮袋（留5cm開口）3. 溫度校準(zhǔn)：將冰箱蔬果層調(diào)至8-10℃4. 分隔擺放：避免與香蕉、蘋果等乙烯大戶接觸