本文目錄一覽：

• 1、橘子變軟是怎么回事?橘子變軟是壞了嗎?
• 2、柑橘成熟之后是干癟的是什么原因?
• 3、橘子凍了為什么會變苦
• 4、橘子為什么會變干

橘子變軟是怎么回事?橘子變軟是壞了嗎?

橘子變軟不一定是壞了。橘子變軟主要有兩種情況，一個是由于外界的擠壓等情況，變軟；第二種情況是由于食物放置時間過久，會慢慢變軟。如果保存環境適宜，且橘子表面，沒有產生：變軟、流汁、黑斑、氣味改變等等，霉變表現。

橘子水分蒸發，橘瓣失去水分就會變軟。繼續失去水分，達到干燥程度時橘子就會變硬。

當然還可以吃啊，只要你吃的時候里面沒有出現變質變味的情況就可以哦。

柑橘成熟之后是干癟的是什么原因?

1、柑橘果肉沒水分，是否果皮內側和果實正中間邊緣是否有褐色膠狀物，并且汁少渣多，種子發育不良，小而彎曲，如果是這種癥狀缺硼的可能性比較大；在缺鈣時果肉內容易缺水，造成果肉干癟；缺鋅也易造成果肉木栓化。

2、如果果樹缺少這些元素，便會引起生理失調，影響生長發育，隨時表現缺素癥狀，包括水分不多，干癟。柑橘缺硼、鎂、磷會導致葉片失去光澤，逐漸淡黃，甚至會脫落。

3、如果當地降水量過多，又沒有及時進行排水，累積的水分會使果樹根系受損，果實營養不夠自然不甜，情況嚴重時還會導致樹體干枯死亡。果農在栽種柑橘時要隨著天氣變化對果樹澆水，干旱時可以進行人工澆水。

4、吃一些柑橘的時候，會發現有的感覺果肉干癟，果實結塊，且渣多汁少。這樣大大降低了柑橘的口感，冰糖橘果肉較干硬是這是柑橘缺素癥的原因造成的。

5、金橘喜肥，特別是夏季要經常施肥，花前施用少量的過磷酸鈣，花后施用一些鉀肥；結果后要少施氮肥，以控制枝梢過長。結果后要有選擇的疏果，一般每根枝條上保留2--3個果即可。

6、桔子有凹凸不平的皮是由于毛孔大和表皮軟。大毛孔是為了呼吸，表皮軟是為了減震，這些都是進化的結果 是因缺硼、鈣元素而造成。

橘子凍了為什么會變苦

1、橘子凍了變苦的原因是因為其原生質形成脫水，蛋白質就會產生凝固作用，使其抗菌能力大大降低，因此一些細菌特別是霉菌等腐敗菌就會侵入果提，讓柑橘的苦味加重，營養價值降低。橘子變苦怎么處理 橘子苦了不能吃。

2、柑枯類之所以有苦味，主要是由于外皮、內膜、筋絡、種籽中含有的兩類苦味化合物。受凍后，組織是受傷的，或者破損，然后苦味物從柑橘皮里滲入果肉，果肉就變苦了。

3、因為水分被凍結。橘子受凍結冰后，會形成脫水，使其抗菌能力大大降低。一些細菌特別是霉菌等腐敗菌就會侵入果提，讓柑橘的苦味加重，營養價值降低。

4、抗菌能力下降、存放不當等。橘子凍了，果皮可能受到損傷，其中的柚皮苷、新橙皮苷可能進入果肉，使橘子出現發苦情況。同時受凍后的橘子可能存在大量細菌和微生物，使橘子味道發生變化。

5、橘子凍久了之后會脫水，它的蛋白質也會凝固從而產生一些苦味兒，發苦的橘子更好不要吃，因為它的口感不好，而且營養價值也不高。橘子需要放在籃子或者紙箱里面保存，不能將它直接放在地上，不然很容易腐爛。

6、橘子低溫之后會變苦的，因為橘子中的核，橘絡，內膜含有的苦味素，受凍后會被 *** ，然后苦味物從橘子里滲入果肉，果肉就會變苦的。

橘子為什么會變干

因為放置時間長了，里面的水分會大量流失，橘子就會越來越干。柑橘是耐陰性較強的樹種，但要優質豐產仍需好的日照。一般年日照時數1200~2200小時的地區均能正常生長。

缺少水分，要不然就是澆水太多了。或是氣候不適應。

因為沒有保護層也沒有分泌腺……橘子外皮上有角質層防止水分蒸發，還有可以分泌脂質的細胞。

可能是柑橘品種的問題，也可能是水肥不足導致的 養護 *** 溫度：由于它主要的分布地區在熱帶以及 *** 帶地區，所以它喜較高的溫度，一般來說是在二十至三十度之間。

橘子有一半是干的，可能是因為果實生長期遇不良天氣因素，如膨果期干旱少雨，著色期遇雨、霜凍等。

春季干燥多風。需每天向葉面上噴水一次，增加空氣濕度。夏季每天噴水2～3次，并向地面噴水。但開花期避免噴水，以防爛花，影響結果。雨季應及時傾倒盆內積水，以免爛根。夏天放室外時，更好用磚將花盆墊起，以利排水。