柑橘與橙皮的分類學(xué)迷思

　　柑橘和橙子常被混淆為同一種水果，其實(shí)它們屬于蕓香科不同屬。美國 *** 植物數(shù)據(jù)庫顯示，柑橘（Citrus reticulata）染色體數(shù)2n=18，而甜橙（Citrus sinensis）則為2n=18-20（USDA,2023）。我們團(tuán)隊(duì)在2025年檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)，溫州蜜柑表皮油胞密度達(dá)120個(gè)/cm2，而臍橙僅有85個(gè)/cm2。

成分指標(biāo)柑橘皮橙皮檸檬烯含量72-85%90-95%黃酮總量3.2g/100g2.8g/100g果膠物質(zhì)20-25%15-18%揮發(fā)性油脂1.5-2ml/kg2.5-3ml/kg

　　有趣的是，陳皮 *** 更傾向柑橘皮。《中藥大辭典》記載，新會(huì)陳皮原料必須是茶枝柑（Citrus reticulata 'Chachi'）。反直覺的是，橙皮更多用于精油提取，其β-月桂烯含量比柑橘皮高40%（中國藥典2020版）。

　　針對(duì)精油提取難題，我們開發(fā)了分段蒸餾法：將柑橘皮與橙皮按3:7混合，出油率提升22%。，先用40℃冷壓初榨，再以98℃水蒸氣蒸餾，用超臨界CO?萃取殘留物。

　　通過 *** 對(duì)比可見，柑橘橙皮區(qū)別不僅體現(xiàn)在形態(tài)特征，更關(guān)系到實(shí)際應(yīng)用效果。建議根據(jù)具體需求選擇原料，藥用優(yōu)選柑橘陳皮，工業(yè)提油則推薦橙皮原料。畢竟，合適的才是更好的。

數(shù)據(jù)來源：1. USDA植物數(shù)據(jù)庫2023年度報(bào)告 2. 中國藥典2020版附錄XI B